Collezione: Alimenti alla Canapa: tisane, semi, farina e proteine

No. I semi di canapa contengono tracce di THC nell'ordine di parti per milione — quantità del tutto trascurabili dal punto di vista farmacologico. Mangiare semi di canapa non produce nessun effetto psicoattivo. Sono alimenti sicuri, consumati quotidianamente da milioni di persone in tutto il mondo.

I semi di canapa sgusciati, chiamati anche cuori di canapa, sono molto versatili e hanno un sapore delicato, leggermente simile alla frutta secca. Puoi aggiungerli a yogurt, smoothie, insalate, cereali, zuppe, hummus o impasti. Si possono usare anche tostati per ottenere un gusto più intenso e nocciolato.

La farina di canapa è ideale per arricchire ricette da forno, burger vegetali, polpette, zuppe e vellutate. Ha un sapore erbaceo e va usata di solito in combinazione con altre farine, perché non contiene glutine. Le proteine di canapa, invece, sono una fonte proteica vegetale in polvere, adatta a smoothie, frullati o preparazioni proteiche. In caso di celiachia, è sempre importante verificare la presenza della certificazione senza glutine.

Sì. I semi di canapa contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali, inclusa la lisina — spesso carente nelle proteine vegetali. Sono una delle poche fonti proteiche vegetali con un profilo aminoacidico completo, paragonabile a quello della carne e delle uova.

La farina di canapa è naturalmente priva di glutine. Tuttavia, la contaminazione crociata durante la produzione è possibile: chi soffre di celiachia deve verificare che il prodotto specifico sia certificato senza glutine con la spiga barrata. Gli intolleranti al glutine (non celiaci) possono generalmente consumarla senza problemi.

Sì. La birra alla canapa è prodotta con canapa industriale certificata, senza THC significativo. È un prodotto alimentare legale in Italia e in tutta l'UE, soggetto alla normale normativa sulle bevande alcoliche.

In un contenitore ermetico, al riparo dalla luce e dal calore. Una volta aperta la confezione, si conservano in frigorifero fino a 12 mesi. I semi interi (con guscio) durano più a lungo — fino a 14 mesi a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto.

No, la birra artigianale alla canapa non ha effetti psicoattivi. Viene prodotta con ingredienti derivati dalla canapa industriale e si distingue soprattutto per il suo profilo aromatico erbaceo e originale. È una proposta gastronomica particolare, adatta a chi cerca un prodotto diverso dal solito o un’idea regalo legata al mondo della canapa.